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餐饮智能化管理进入拐点 客如云呼吁餐企紧抓趋

  2017年12月4日—5日,2017中国餐饮品牌创新峰会在北京万达嘉华酒店举行,客如云创始人兼CEO彭雷先生作为受邀嘉宾出席会议,并就餐饮SaaS系统的发展趋势进行了深入阐述。

  随着互联网发展速度的加快,移动支付成为当前的主流支付方式,这也直接促成了外卖市场的增长,外卖成为餐饮第三极。在这一系列市场因素的推动下,餐饮市场的格局也在悄然发生变化,近五年来,中国餐饮市场收入呈现递增趋势。餐饮收入从2012年的24491亿元增长至2016年35799亿元,整体翻升了48%.智能餐饮SaaS管理系统逐步成为餐饮企业的得力助手,融入预订、点餐、收银、外卖等环节,能够有效提升餐饮经营效率,减少人力成本。

  基于此,餐饮SaaS系统市场得以快速发展,并出现多个出众品牌,客如云便是其中之一。成立于2012年的客如云一直致力于为餐饮、零售类服务业商家提供软硬一体的智能管理系统,并在五年时间内迅速发展,在全国34个城市成立了39个城市分公司,服务商家超过4万家。彭雷先生认为,经过前几年的酝酿发酵,餐饮SaaS系统的发展拐点将在2017年出现,跨过这个拐点,SaaS系统的发展将正式进入爆发期。

  “随着产品越来越丰富,客如云所能够服务的业态也在不断增加。目前已经能够适配正餐、团餐、快餐、自助餐、美食城以及零售业,产品功能基本能够满足95%以上的餐饮业,应用更加智能化。”

  进入爆发期后,SaaS系统会朝着更加智能化趋势前进,而这正是客如云一直以来的研发重点。在产品功能方面,除几大餐饮经营基本环节外,依托于智能终端的客如云SaaS系统还能够为商家提供供应链管理、定制化营销等多种增值服务,同时借助大数据技术,多项黑科技应用顺利诞生并成功上线。

  今年九月中旬,客如云在秋季产品发布会上对外公布了几项黑科技成果:商家健康度自检、近场感知以及智能语音助手。餐饮门店可以通过健康度自检功能查看门店在实际经营中存在的问题,及时查漏补缺。近场感知功能可以协助商家记录客源,并感知到店熟客,以推送优惠活动信息,是定制化营销的一部分。对于餐饮门店管理人员来说,“掌上客如云”中的智能语音助手是一项非常实用的功能,只需要语音输入查找信息,便能够快速获取自己想要查看的报表,轻松管理、节省时间。

  这些产品功能也得到了广大餐饮商家的一致好评。在客如云所服务的餐饮商家中,失重餐厅与客如云的产品功能实现了完美融合,通过客如云智能收银系统成功实现“无人点餐、无人收银”等创新经营环节,为广大餐饮商家提供了具有参考性的科技化管理经典案例。

  除餐饮界黑马外,亟待转型的大型餐饮企业也在尝试运用智能管理系统来拓展业务体系、创新经营模式。海底捞一直以服务为大众所称道,但在火锅类餐饮品牌竞争激烈的现状下,也在积极寻找转型之路,外卖成为一大突破口。2016年,海底捞外送成立,火锅和服务一并送到家成为海底捞的又一大特色。2017年,海底捞外送携手客如云,开始打造全功能的外卖管理系统。

  在订餐平台管理方面,客如云智能外卖系统同时对接多渠道订餐,并支持后台数据沉淀,记录用户订单量、订单金额、口味偏好、联系方式及地址信息,拉动会员转化并进行精准营销。在定制化服务方面,客如云还为海底捞外送定制了配送员APP接单,能够实时计算距离,统计薪酬。

  “用科技力量来增加营收,是当前很多新餐饮黑马品牌及寻求转型的大型餐企正在实践并取得效果的一种形式,当前很多知名餐饮品牌正在通过这种形式走向创新经营之路。”